الأسئلة الشائعة: المطاعم والكافيهات
شاشات المطبخ الذكية، خريطة الطاولات، حساب تكاليف المكونات (Food Cost)، وتقسيم الفواتير في Dragon ERP.
1. كيف تعمل شاشة إدارة الطاولات والصالات في المطعم؟
مخطط بصري تفاعلي (Visual Floor Plan) يوضح صالات المطعم وحالة كل طاولة بالألوان في الوقت الفعلي (شاغرة، مشغولة، بانتظار السداد، أو قيد التنظيف)، مع إمكانية دمج طاولات أو نقل الطلب من طاولة لأخرى بسحب وإفلات سريع دون فقدان عناصر الطلب.
2. ما هي ميزات شاشة المطبخ الرقمية (KDS - Kitchen Display System)؟
تستبدل الورق التقليدي داخل المطبخ بظهور الطلبات فوراً مع إظهار الملاحظات والتعديلات الخاصة (Modifiers: بدون بصل، زيادة صصوص)، وتدرج لوني بحسب وقت الانتظار لتنبيه الطهاة بالطلبات المتأخرة، وتوزيع الأطباق حسب محطات التحضير.
3. كيف يضبط النظام تكاليف الوجبات ويخصم المكونات الخام (Recipe & Ingredient Management)؟
يتيح النظام تفكيك كل وجبة إلى مكوناتها الأولية بمقادير محددة (جرام لحم، خبز، صوصات)، وعند بيع الوجبة يتم خصم المكونات فورياً من مستودع المطبخ وحساب التكلفة الفعلية للأطباق (Food Cost) وكشف الهدر الفعلي.
4. هل يدعم النظام تقسيم الفواتير (Split Bill)؟
نعم، يتيح تقسيم حساب الطاولة بكل مرونة: إما حسب الأصناف التي طلبها كل ضيف، أو بالتساوي بين الأفراد، أو بسداد مبالغ محددة، مع إصدار فواتير ضريبية مستقلة لكل جزء.
5. كيف يتعامل النظام مع تطبيقات التوصيل والطلبات السفري؟
يسمح النظام بتصنيف الطلب (صالة / سفري / تطبيق توصيل مثل جاهز وهنقرستيشن)، مع حساب عمولة التطبيق ومطابقة المبيعات وسندات التحصيل الخاصة بكل تطبيق في حسابات مستقلة بدفتر الأستاذ.
6. كيف تدار ورديات المطاعم (Restaurant Shifts)؟
يدير النظام دورة وردية خاصة تفصل مبيعات الصالة عن السفري والتوصيل، وتتحقق من عهدة الكاشير وإيرادات كل وسيلة دفع، وتولد قيود الإقفال المحاسبية بشكل آلي متوازن ومفصل.